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轻松事，处处留心才能吃出健康。

你知道吗？家庭主妇们每天进出的菜市场里，就遍布着各种各样的食物陷阱。

不良商贩费尽心机地包装着劣质大米，以次充好；

饺子皮中加入了硼砂——一种已被全世界禁止使用的化工原料；

瘟鸡与病猪肉被“精心打扮”后公然出售；

冰冻黄鱼放进水池清洗，不一会儿水竟也变成了黄色……

菜篮子的安全牵连着全家人的健康，要识破这些或明或暗、或深或浅的食物陷阱，消费者必须先练就一双火眼金睛！

主食类

米

放心

看一看

米粒看起来饱满光滑圆润，富有胶质光泽，而且有一定的硬度，米粒大小均匀。

摸一摸

抓一把在手里，无虫，无砂石，手感细腻，还有凉爽感。

闻一闻

先向手中的米粒哈一口气，立刻再闻，有淡淡的清香味，无其它异味。

尝一尝

放少量大米于口中，咀嚼有微微的甜味，无其它异味。

查标示

有详细的产品名称，净含量，制造者及经销商的名称和地址，生产日期，储存指南，质量等级，产品标准号。

不放心

看一看

米粒表面有纵向沟纹，浸水后有油，有很多粉屑，米粒表面出现裂痕俗称“爆腰米”，　米粒绿色、黄色、灰褐色、黑色，米中有结块，甚至有虫有砂石。

摸一摸

如果用手揉搓，米粒会粘在手上，甚至手上出现油渍，手感溜滑，无硬感。

闻一闻

有异味、酸臭味、霉味等不正常的味道。

尝一尝

咀嚼有酸味、苦味或其它不良感受。

查标示

包装袋上的生产厂家、生产日期等模糊不清。

小心黑心大米：

违法商贩常在陈旧大米中掺入工业用的石蜡油，进行抛光处理，把陈米伪装成新米，把霉米伪装成优质米，并装入名牌米的包装袋。

家庭储存方法：

1．先用花椒煮开一锅水，等水凉后，将装大米用的布袋放进水中浸泡，再晾干。另外再用纱布包三包花椒，分别放在米袋的上、中、下部，然后把口袋扎紧。最后把米放置于阴凉、干燥、通风的地方。

2．如果用的是米桶，可以直接多包几包花椒，放在米桶的不同部位，再把米桶放在阴凉、干燥、通风的地方。

危害健康：

大米不易保存，容易发生霉变。如果不慎食用了霉变的大米，极有可能导致发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。

面粉

放心

看一看

优质面粉呈现乳白色或略带微黄色，无杂质，呈细粉末状。

摸一摸

在手中紧捏后放开不成团，自然松散。

闻一闻

面粉是小麦磨研加工而成，因此闻起来有股淡淡的麦香，无其它异味。

尝一尝

取适量面粉放入口中含1分钟后，用牙咬几下，不碜牙、不粘牙。

查标示

除了要有详细的生产厂商、经销商资料及生产日期、保质方法及保存期限外，尽量选用标明“保证不添加增白剂”的面粉。

不放心

看一看

色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗；易结成团、