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有结块。。

摸一摸

用手紧握，面粉成团，不易散开。

闻一闻

有异味、霉臭味、酸味、煤油味、陈腐味及其它异味。

尝一尝

面粉在口中成团、牙碜、粘牙、有异味。

查标示

包装袋上的生产厂家、生产日期等模糊不清。

小心黑心面粉：

面粉可以适量增白，但是有严格的规定。有些不法商贩，超标使用增白剂。面粉中的增白剂是一种以淀粉和磷酸盐为载体的混合物，可以使面粉中色素含量变少，白度增加，人体摄入过量危害无穷。

家庭储存方法：

如果家中的面粉有轻微的结块现象，可将其放置在弱阳光下晒一个小时左右，然后将结块的面粉搓散，放于阴凉处阴干，再重新放回陶坛或瓷坛中，切忌用药物来处理。

危害健康：

如果长期过量食用添加增白剂的面粉，将损害免疫系统功能，大大削弱人体抵抗力。增白剂会对肝脏造成严重的损害和负担，可能引发多种疾病，即使只是偶尔食用也会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。

绿叶菜类

青菜、生菜

放心

看一看

菜叶完整，较淡的墨绿或青绿，饱满，叶柄较短。

摸一摸

轻轻一捏菜叶有印痕，有汁水溢出，触感嫩。

闻一闻

有蔬菜的自然清香。

不放心

看一看

有黄叶，蔫叶，叶片干枯，有损伤，叶柄过长，有虫洞。

摸一摸

摸起来感觉干涩，无水分。

闻一闻

有化学药剂的味道，有腐败味，或有其它异味。

小心黑心绿叶菜：

不法商贩为了使蔬菜更加好看，会先用化学药剂浸泡，这样多少会残留一些异味；有些则会在采摘的前一天再打一次农药，第二天立即采摘，这样会导致叶片上残留农药过多；而有些为了反季上市得到更高的利润，常常会使用催熟剂这类化学制剂，对健康非常有害。

家庭清洗方法：

绿叶菜强调的是鲜和嫩，不似其它蔬菜可以沸水去毒，因此在冷水处理时要特别注意：

1．可以先用清水冲洗三至六遍，然后用淡盐水浸泡一小时左右，再用清水冲洗。

2．可以用淘米水浸泡10分钟左右，淘米水中的酸性物质可降低农药的毒性。

危害健康：

长期接触或食用含有农药的食品，会破坏神经系统的正常功能，干扰人体内激素的平衡，降低人体免疫力。最可怕的是农药在人体内累积，还会遗传至下一代，造成畸形等其它问题。

韭菜

放心

看一看

颜色正常青绿，叶片不超过小指粗细。

不放心

看一看

颜色过于油绿鲜亮，粗壮肥美。

小心黑心韭菜

黑心农家用3911农药给韭菜罐根已经是一个公开的秘密了。3911农药有剧毒，国家早已禁止使用。使用此种农药栽种的韭菜食用过多会有头晕、呕吐现象，重者可能有生命危险。

根茎类

土豆

放心

看一看

颜色偏于淡黄，皮色比较光洁，形状圆整，表皮完好无损伤。

摸一摸

比较紧实，有分量感。

不放心

看一看

表皮发黑，有新芽。

摸一摸