第12部分 (第2/4页)

入滚水中，随着水轻微晃动，红丝竟然缓缓晕开，仿佛一团火苗在水里飘摇荡漾，这焰丝之名便也来自于此。“烈焰天马”这道菜的来由，便是在将马头鱼汤做好后，放置于一个烧红的砂锅里，因为砂锅温度很难短时间散去，所以鱼汤便在砂锅中持续沸腾，因此热气蒸腾便激荡的这焰丝不断游荡舒展，仿佛水中有数团烈焰在燃烧一般。然后马头鱼也被水激荡，接着焰丝的摇摆，也在砂锅里来回窜动，仿佛活过来一般。因为砂锅上水汽弥漫，马鱼呈上来的时候，仿佛从云中而来。于是太后第一次吃这道菜的时候，就笑着说道：“这道菜可真是奇怪，这鱼仿佛不是从水里面捞上来的，反而像是从天上升出来似的”；由此这道菜马鱼的名字，便被改为了天马，以示马从云中而降的意思。而且这道菜若要食用，需要以冰盏盛放。这沸水入了冰盏，化冰时水流冲动，焰丝和马头鱼在冰盏中共相起舞，着实是菜中一绝！

然而这道菜制作确实相当之难，但就这马头鱼如何处理便是大难点。因为马头鱼要整鱼剔骨，同时在水激荡之下，马头鱼又不能散架，不然这鱼便也毫无美感了。再加上，这鱼因为肉质坚韧才能在沸水中不散，所以若要烹制的酥软适口，更是需要十足功力；且此鱼入味极难，要想做出极好的味道，更是难上加难。所以这道菜，便是魏正然本人也不是次次都可成功，便是有稍许的失误便会前功尽弃；却是没想到江泰清敢在比试的时候讲这道菜祭出，着实令人惊讶。

看到这里，锦绣楼陆掌司面色不免有些难看，没想到这个江泰清竟然如此实力，侧头看了看赵子鑫，轻轻说道：“子鑫，我看江泰清此番手法稳健，气度悠长，想来是游刃有余，必然可以成功！这场比试胜负已分，你下去找人办吧。”

赵子鑫定定的看着谢思瑶，却坚定的摇了摇头：“不！再等等。”陆掌司心中不免不悦，只好随着赵子鑫看向谢思瑶，然而越看越是心惊：因为渊博如陆掌司竟然不知道谢思瑶做的是什么菜。于是陆掌司只好转过头来看向赵子鑫：“子鑫，莫非你看出来是什么菜了？”

赵子鑫听到陆掌司询问，长吐了一口气：“虽然不可思议，但是她这道菜的手法，跟我师门的一道菜有异曲同工的地方。若不是我知道我师父只有我一个徒弟，我竟然只怕要把她当成我的师妹了！”

“哦？”陆掌司从未见过赵子鑫这般模样，不免好奇的问道：“这道菜有什么特别么？这道菜叫什么？”

赵子鑫非常奇怪的看着谢思瑶，仿佛不敢肯定心中的想法，但还是回答道：“倘若我没有看错，这道菜乃是我师父四大菜道里的，‘味道’极致的四大神品菜肴之一！”

“哦？”陆掌司不免有点不可思议：“你真的没有看错？”

赵子鑫又看了半响，肯定的道：“虽然不可思议，但是这做法错不了；但是这食材却有了些许的不同！”

“可能胜过烈焰天马？”陆掌司追问说。

“哼！”赵子鑫不屑的冷哼一声：“厨艺之中色、香、味虽然共称，但实际上高下有别：乃是依‘色、香、味’由低到高排列。这烈焰天马在‘色’之一道上都不能算上最顶尖的菜种，如何能与味道神品相媲美？”

“那谢思瑶不是赢定了？”陆掌司兴奋的说道。

“也不是。”赵子鑫看着谢思瑶，又补充道：“虽然手法上有异曲同工之妙，但是这道菜却不及师门神品。里面用的食材、做法的细微之处、以及一些关键手法上的处理，还是稍显不足。我也不能只靠眼睛便看出这道菜究竟能达到什么程度，但是倘若它做出的效果有师门神品三五分之一的水准，也足以取胜！”

“那谢厨卫能做到么？”

赵子鑫摇了摇头：“我也不知道，看来还是要等比赛结果出来才能知晓了。”