第171頁 (第1/2页)

蜂蜜柚子冰糖的品質都非常不錯，顧白這下就安心了，帶著張平他們開始幹活了。

一個個的柚子被顧白放入溫度適宜的溫水中浸泡、清洗、擦乾，然後交到張平手中進行削皮處理。

顧白的活看著很簡單，甚至不明情況的人看了大概會覺得顧白乾的異常輕鬆，但其實顧白要時刻注意好泡柚子的水溫。

一旦發現水溫不夠，就需要用熱水來調和盆裡面的水，將水溫重新升高到適宜的溫度，或者到了冷水太多，再調和下去比較麻煩的時候，又要重新將這一盆水倒掉，再次調出適合的溫度。

顧白昨天本來是想買測溫槍的，但是想了下還是放棄了，畢竟浸泡柚子這一步驟是在最開始，那個時候他也沒有什麼事，何必要浪費這個錢呢。

張平他們的處理速度其實不能算慢了，只是顧白這邊做的太快了，等他把柚子全都清洗浸泡好，處理好的果肉和果皮上鍋熬煮倒也不是不行，只是分量還是少了點。

顧白乾脆也拿起刀開始削皮。

隔著鏡頭看顧白削柚子皮的時候，幾人雖然也覺得很厲害，但是多少沒有實質感受，可直到現在，近距離觀察顧白的動作，他們才發現鏡頭有太多東西沒有拍到了。

形容東西輕薄有時候會用上薄如紙，可現在看著顧白手裡的柚子皮，幾人都懷疑這皮是不是比紙還要薄一點。

柚子皮兩面橙黃，甚至都有些分不清哪面是正哪面是反，隔著柚子皮都能看清對面的人影。

這種刀工實在是比較打擊人的自信心，好在顧白削一會柚子皮，處理好的果肉果皮分量很多了，顧白就開始熬煮蜂蜜柚子茶。

顧白準備了五個爐灶來熬煮，這是他現在能完美控制的最大的量。

至於用更大一點的鍋倒也不是不行，只是更費力，而且他還控制的不太好，這不是技術問題，而是他體力不夠。

一鍋大概是兩罐蜂蜜柚子茶，五個鍋就是十罐了，顧白只要這樣熬煮三次，一天的量也就準備好了。

冰糖和柚子在高溫的熬煮下，逐漸發生奇妙的變化，鍋里的水越發的少了，顏色越來越鮮亮，香氣也越發的濃厚，整個工作間都被濃郁清新的柚子甜香所籠罩。

張平嗅著這股蜂蜜柚子茶的香味，眉頭微皺，感覺有些奇怪，他的嗅覺不錯，記憶力也很好，這股香味好像比昨天的要好聞的多。

要說是他們有多進步，張平不覺得就這半天時間，他們能做到和顧白差不多的樣子，如果不是他們進步了的話，那為什麼這個蜂蜜柚子茶聞起來比昨天還要好聞。

張平很快就想到了一個可能，但是這個可能讓他有點不太敢相信，顧白的能力就有這麼強嗎，就這半天時間，熬煮技術就進步了。

張平不是很願意相信，但是看著顧白的動作，他發現對方就連削皮的流暢程度都好像比之前好了不少，整個人都有些恍惚了，手下一個沒注意，差點切到手。

好在顧白剛好注意到這一幕，趕緊攔住了他，才沒在工作剛開始的時候就損失一員大將。

雖說這一下不會造成什麼大傷，但是對於廚師來說，手上的一點傷就會影響手部的精細操作，如果是對刀工要求沒那麼嚴格的菜色還好說，如果刀工稍微嚴格一點，就很容易出問題。

削柚子皮本來不能說是難，但是顧白的要求高，所以也算是對刀工要求高了。

&ldo;專心點。&rdo;顧白看著張平有點走神，提醒他一句。

張平臉上紅成一片，昨天他還想著好好表現的，結果一下出這麼個態度問題，只能低著頭專心的給柚子削皮。

三天時間轉瞬即逝，來青茗店裡買蜂蜜柚子茶的人也越來越多，因為每天限量五百杯，顧白給店裡安排了一個排號