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分的焦香氣很快就在廚房內飄了起來，摻雜著板栗的清香，讓人冒出想吃的想法。

這也是顧白大部分時候聞到糖炒板栗的念頭，這種焦香氣太獨特了，以至於一聞就想到了糖炒板栗的味道，人就容易饞。

顧白不斷的翻炒鍋內的熟砂，保證每一個板栗都在熟砂內均勻受熱，隨著炒制，板栗的外殼也從剛開始的啞光褐色變成潤澤油亮的褐色，開口也裂開的更大的，透過裂口可以看到內里金黃色的板栗肉。

等到沙粒不再發粘，顧白就蓋上蓋子關火，讓板栗在熱砂中再悶一會，這樣板栗就徹底的熟了，而且焦糖的香氣也會慢慢的滲入板栗之中，板栗吃起來更加的香甜可口。

炒好的這一鍋板栗讓顧白帶回去吃也綽綽有餘，不過顧白沒有動，而是招呼其他幫忙的人過來一起嘗嘗看這個板栗如何。

在炒制的過程中，板栗香氣早就饞的眾人不行，聽到顧白的招呼就激動的過來了。

&ldo;小心燙啊!&rdo;顧白提醒了一句。

這板栗剛炒出來，溫度還挺高的，不過就算他這麼說了，其他人也都是迫不及待的拿了起來，然後在手上來回倒騰，吹氣降溫。

一堆板栗堆在一起容易保溫，但是分開來之後，降溫的速度就快了不少。

顧白也拿起一個栗子吹了吹，還不用吃，板栗的甜香就在鼻間徘徊，誘人的很。

顧白順著裂開一掰，板栗殼被炒的有點脆，一掰就開了，內里皮早就和板栗肉分開，貼在了外殼上。

顧白就喜歡這樣的板栗，要是內里的皮黏在板栗肉上，雖說也不是撕不開，但是撕起來特別的磨人。

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