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，口味也是最好的。

因為要是泡的時間短了，豆瓣沒有徹底的泡開，黃豆就不容易磨的細膩，豆渣多了，能做豆腐的漿液就少了，可也不是說泡的時間久了這豆腐就多了，相反，泡的時間久了，豆腐還是少。

不光是少，因為浸泡時間太長，豆瓣都發酵了，漿液還帶著點酸味，豆腐味道會變差，產量少，甚至可能直接導致點不出豆腐了。

而浸泡時間也不是一定的，要按照豆瓣的大小，冬夏氣溫來決定浸泡時間，不是浸淫多年的做豆腐好手，很難把握好這個度。

顧白也沒有做過這個，但是他看了眼老闆拿給他看的豆粒，確定了豆粒需要浸泡的程度，對於食材的熟悉讓他迅速分析了起來，然後算出來了他們這缸黃豆需要的浸泡時間。

顧白直接說了出來，問老闆是不是這樣。

老闆剛要和顧白說要浸泡多久，沒有想到對方就直接說了出來，忍不住驚嘆了一聲：&ldo;你這可真是天生就適合做豆腐的好手啊。&rdo;

不過說完，老闆就想起來節目組給他們說過的事，其中就有顧白的介紹，想想顧白本身乾的活，就感覺自己夸的不是時候。

顧白在豆腐坊里乾的是如魚得水，他的天賦讓他在這裡面做什麼都順風順水。

本來嚴導還擔心顧白在豆腐坊里會很辛苦，因為他問過當地人，說到幾個嘉賓的工作，都表示顧白去的豆腐坊是最辛苦的。

只是看著攝像組那邊傳來的視頻，嚴導發現自己實在是低估了顧白的適應能力，顧白哪裡辛苦，在人家豆腐房裡過的異常舒心，再看看其他人的任務完成情況，嚴導發現顧白居然是裡面最輕鬆的一個。

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