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以至於這些言論還沒有帶起什麼風潮就被完全埋沒了。

顧白這時候已經和黎言川來到了工廠供應鴨蛋的飼養場，因為工廠的需求少，所以鴨蛋的供應場也就是一家。

如果是在別地，一家養鴨場可能不太夠，但是余高市水網密布，哪怕是個小養鴨場，鴨蛋的供應也是非常的充足，因為成本低，鴨群活動空間大。

這些麻鴨白天都被趕出來在圈起來的水網中吃喝，水裡的小魚小蝦螺螄貝類水藻都是它們的食物，場裡準備的飼料只占了一小部分，所以鴨蛋也分外的好，一個個出奇的大。

鴨蛋的個頭顧白在鹹蛋廠看過了，只是他以為那是特意挑揀出來大的鴨蛋送到廠里去，結果一到養鴨場才發現，這些麻鴨下的蛋個個都很大，只有少數的幾個看著不大。

一問才知道這是些新鴨剛下的蛋，所以蛋就比別的蛋小了點，但是多下幾次，蛋形也會變大的。

青年鴨子下的蛋都是淡青色的，皮比較厚，方便運輸，而老鴨子下的蛋就是白色，年紀越大的鴨，蛋殼顏色就會慢慢的從青色往白色轉變。

顧白提醒林廠長，之後的鹹鴨蛋醃製的時候記得青年鴨子和老鴨子的蛋分別醃製，因為蛋殼的厚度不一樣，所以需要的配料也會不一樣。

青年鴨子的蛋殼厚，配料味不重的話，鴨蛋醃製出來就不夠味了。

林廠長連連點頭，聽了顧白的話後感覺對方說的很有道理，他們之前醃製的時候都沒有做這個區分，有能耐的人還是有能耐的人。

正這樣想著，他突然反應過來，驚喜的看著顧白，顧白叮囑他這麼多，是不是說明是要在廠里擴大生產了。

林廠長很想問一句，但是現在正和顧白看鴨子養殖地呢，也不好再多問，只能忐忑又期待的等著。

雖然顧白不是鴨場壓制老闆的上司，但是他可是知道鹹鴨蛋廠是他們的大客戶，大客戶這過來視察總不會是沒事找事，畢竟他們這邊鴨蛋供應一向很平穩，說不定就是想加大採購量，才要來看看。

顧白不只是看了這一家，而是多看了幾家，如果鹹鴨蛋真的要多做的話，一家養鴨場提供的鴨蛋肯定是不夠的，之前幾次顧白的信心還不大，可現在，之後不好說，反正第一批的鹹鴨蛋肯定是會賣的很好。

多看了幾家，顧白確定這幾家的鴨蛋質量都非常不錯，他順便還買了一隻肥瘦相間的鴨子，然後讓人送去楊師傅所在的飯店，讓楊師傅給他把鴨子處理好，順帶著給他準備一下做啤酒鴨的配料。

不過配料只是準備好，不要提前清洗切好。

如果顧白不叮囑這一句，楊師傅還真的可能給顧白切好，因為很多飯店的大師傅基本都是負責最後一步炒制，至於清洗切菜這類的活，只要不是格外講究刀工的，都是交給手下的人來干。

畢竟真要一個廚師從頭到尾的幹活，那他半個小時也做不了幾個菜。

顧白本來只想做個啤酒鴨的，結果路過一個池塘，看到池塘里有人在挖藕，頓時就走不動路了，光吃鴨子是不是有點膩，畢竟鴨子比較的肥厚，是不是再吃一個清爽的蔬菜好點。

抱著這個想法，顧白又買了一根藕回來，蓮藕身上的污泥被清洗乾淨，看著乾乾淨淨的。

顧白本來準備做個酸辣藕丁，但是因為這邊買藕只能買一根，一節節的不好買，這一根藕買回來，顧白就打算再多做個菜‐‐炸藕夾。

因為炸藕夾消耗蓮藕的速度快。

當然，還有一個消耗更快的辦法，做藕粉，但是製作藕粉需要的蓮藕就不是這麼點了，要更多，更別說做起來也麻煩，只是出來玩一趟，顧白還不想這麼麻煩。

不過這邊的蓮藕確實不錯，顧白覺得待會可以考慮帶些蓮