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畫面中，粉絲發現這又是個陌生的地點，看著是一片空地。

這是玉春樓後面的空地，廚師們搬來了大鍋和爐灶，當然，旁邊也有一個家庭用的小爐子，畢竟這也是要教家庭炒制西瓜子的教程。

因為從甜瓜村買回來的西瓜子質量太好了，顧白捨不得拿來做味道差一點的教程瓜子，就乾脆委託王秀全買了一批新的西瓜子。

能被王秀全買回來的西瓜子質量自然也不差，只是和顧白帶回來的相比，就又差了一點，雖說差距不大，但是王秀全嘗了嘗顧白帶來的，再嘗嘗自己買來的，立刻就能理解顧白的行動了。

顧白將炒制西瓜子的方法一樣樣的教過來，對於一般的家庭來說，其實自己炒制西瓜子並不算是很划得來的，原因也很簡單，西瓜子買起來就不是很方便，至於炒制更是講究火候，稍微不注意，火候大了，瓜子焦了就發苦，這一鍋就全浪費了。

所以顧白教給網友最開始的一個炒制方法，就是用細沙，怎麼說呢，有細沙在，發焦的速度不會太快，當西瓜子在沙粒中發出的爆聲逐漸從大變小，就要趕快將瓜子給倒出來，篩掉沙子，這樣瓜子受熱就比較的均勻了。

而且這樣做法的西瓜子還有一個好處，一種炒法可以做兩種口味的瓜子，一種是原味的，不過這個原味就是油香口味的瓜子，想做成顧白那種水潤清甜的口感，對技術的要求過高，想在家裡炒出這樣的瓜子，哪怕是大廚也不一定能做到。

至於另一種口味，那就是鹹味了，在炒制之前可以事先用食鹽調出濃鹽水，在瓜子還熱的時候灑入，攪拌均勻，再等待風乾或者烘乾。

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