第2部分 (第3/5页)
,有些这里有,有些连莱奥都闻所未闻。这样小当家对于未知的任务奖励就更加好奇了,或者说这个奖励会更加好么?
看到小当家陷入沉思,莱奥以为是小当家对自己还有些怀疑。于是莱奥说:“我的学生我自己当然知道,昴星,你可以的。虽然不知道你的那些稀奇古怪的美味厨艺是从哪里来的,或许真的是你的母亲,不过你的厨艺天分不止在此。“
莱奥顿了顿,突然笑了:“说不定你会成为我的学生中唯一一个特级神厨到达我这一生也到达不了的高度。“莱奥知道自己老了,受到有些迟缓了,幸好他的学生很出息,他作为厨师长品尝味道也就可以了,现在指明让他的弟子做菜的也越来越多了,他的担子也松了些,但是昴星这孩子,他总觉得看不透,他身上的谜题有很多,不过作为老师,他只需要信任就可以了,真相有时候也没有什么意义。
“今天我要传授给你一道菜。“
听到这里小当家回过了神。
“就是第一次我做给你吃的那道,卡里奇。”莱奥说,“当然没有那么简单,这可是我的绝技,吃到的人世界上不超过五个,是真正的卡里奇,而不是店中的半成品,真正的卡里奇可是一种艺术,我想你会做出比我更成功的卡里奇。这道菜是连你的同胞兰先明先生都没有尝出来的。”说着小当家有些期待的看着莱奥。
就只见莱奥走到了灶台旁边,这个时候已经有新的类似自动调节的新型灶台出现了,也不用边做饭还要一个人在旁边点火什么的,倒是方便了许多,不过成品不多,价格昂贵,不是在卡里奇这样的店还是见不到的。
小当家其实一直觉得虽然卡里奇的味道醇厚浓郁又不失清香,但是相对于莱奥大师其他的招牌菜其实还是有一定差距的,仅仅凭一道卡里奇,最著名的美食评论师桑塔先生称莱奥为第一点心师其实有些言过其实。小当家自己就做过像升龙饺子这样堪称完美的作品,身边有朝着第一糕点师前进的谢师傅,他的诸如黄金开口笑这样富有韵味的喜感的饺子,甚至见过传承了一千多年的镇魂包子这样举世绝伦的作品,卡里奇卷事实上算不了什么。它的制作工艺也并不复杂,虽然有创意,也不是最有创意的。
他的作品仅仅是用高汤浓煮添加各种香料,加上山珍家禽,各种组合的佐料作为芯的成分,外面用类似千层豆腐这样的薄层裹住防止汤汁溢出,然后外面加上一加一形式的皮,集合了清香和略带薄荷味的解腻的效果,使味道趋于完美,但是小当家今天才知道过去自己的想法都是错误的。
因为真正的卡里奇并没有那么简单。
也许桑塔先生就是因为品尝到了这样的点心才会对莱奥大师这么推崇备至吧,不仅仅是因为他们是至交好友。
小当家看着莱奥用事先熬煮的浓汤,有鸡汤和大骨汤甚至还有鱼汤三个锅子来熬煮配料,不过这个时候他还没有领会其中真意。
直到他品尝到了这种全新的卡里奇才明白了。
制作点心馅料的方法,无非两种,一种分割,一种融合。
小当家倾向融合的做法因为他更注重味道,而谢师傅更注重分割的比例。
但是小当家从来没有发现原来分割和融合竟然可以在一道点心中进行。
莱奥先生的热腾腾的卡里奇出锅了,有两只,一只金色,一只是桃红色的。显而易见一种口味是煎炸过的烹饪方法,另一种还萃取了食物的汁液染色,而且做成了花形的,看起来有些像荷花,不过只有八瓣花瓣。
小当家从第一片花瓣吃起,第一口就发现了是和以往相同的浓重口味,但是他没有这么轻松,因为他觉得不可能这么简单,于是他继续品尝,在第二口花瓣的时候吃到了清甜的鱼汤做成的芯料。然后他就发现了不同,口味不同,这种口感更
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