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加清新,一口一口的不腻而且有趣。接着他一片一片的吃,就发现了口感是浓口清淡交织的,这样既不会腻也不会油,一个二分之一掌心大的卡里奇很快只剩下了心。
小当家想该不会就是分割的做法吧。
但是等他吃到了内芯,突破第一道屏障之后,才发现在内芯的周围有薄薄的一层土豆泥,泥装的食物吸收了汤汁更加味道鲜美,而中间,居然是融合口味。
小当家的眼神严肃了起来这道食物……。难怪桑塔先生赞不绝口,这样的奇思妙想,用土豆泥作为沟通的媒介,引入周围花瓣的汤汁又不让汤汁向外写出,因为汤汁高度差的原因,牢牢锁住原有的口感。
这样奇妙的创意,才是真正的卡里奇。
小当家看向莱奥先生的眼神充满敬意。
“那么现在,我们就开始学习制作这道菜吧。”莱奥先生的声音带着些自豪还有些笑意。
☆、一级厨师考核(上)
第四章
一级厨师考核(上)
小当家在紧接着的一个月跟着莱奥大师学习了各种菜肴,当然,莱奥并不指望在一个月内小当家能学到多少高级料理,事实上,一级厨师的考核是很容易通过的,基本上只要在味道上达到一定的程度,不至于难以入口,也就是说——顺口即可。
然而莱奥大师也知道小当家有非常多的奇思妙想,这些都是很冷僻的菜肴做法,但是要成为一个真正的一级厨师,他更需要学会怎么做初级的菜肴,也就是用简单的食材,做出美味的味道。这一点小当家深有体会,他曾经在御前厨艺大赛的时候用一锅粥治愈了皇上,也曾经用炒饭打败了让村民们难以割舍的鲍鱼。这就说明,在料理这一方面,他的确颇有心得。不过这个世界的烹饪体系是截然不同的,他需要更加全面的学习。
很快一个月过去了。一级厨师考核开始了。
在离开卡里奇餐厅之前(莱奥先生作为主厨没有办法离开,带着小当家去的是阿里)当然尽管如此,莱奥先生也表示了他的担忧:“小当家,本来这次厨艺大赛是不用那么重视的,但是,我需要你做的出彩,因为情况改变了。”
“师傅?”小当家眨眨眼不解的看着莱奥。
“华族最年轻的高级美食鉴赏师兰将夜大师你听过他的名字么?他的确是一个非常有天赋的美食品鉴师,而这一次,他也来到了一级厨师考核比赛。”
“为什么?”看着有些担忧的莱奥小当家实在有些不解。
“他的儿子青出于蓝而胜于蓝,果然不愧是兰氏一门的传人啊,在美食评鉴上也有很好的天赋,这一次就是他初次做评委的考核,据说兰将夜的儿子嘴巴比他更刁,也就是说这次的考核可能难度会加大,当然这不是重要的原因。昴星,我知道你一直都很想成为特级厨师,然而特级厨师的评定有一个关键点,就是需要五位以上的例如兰将夜这样级别的美食评鉴师才能确定。”莱奥先生有些忧心忡忡,“你要能够吸引他们,当然,也不能太取巧,我知道华族本身有许多美食,一些家常菜,我觉得你如果在这方面下功夫会更加有希望。虽然说美食无国界,但是评委的口味各异也是事实。”
莱奥先生语重心长的和小当家说着,这场比赛需要小当家做到稳而出彩。他想要把小当家引入他的圈子,但是小当家也要先让他人看到他的才华和天赋,这次比赛就是一个很好的机会。
“我知道了,师傅。”小当家抱拳躬身,然后和阿里走出了卡里奇。
一路上,熟悉的居民们给小当家打气:“嘿,昴星啊,加油啊,要成为一级厨师啊。”
“是啊,我们昴星一定可以的。”
年纪轻轻成为莱奥先生学生的小当家一直备受关注,加上小当家又是一个天生的
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