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热闹，却也都只是看着杀猪佬把个一尺来长的点红刀咬在嘴里，把猪从圈里赶出来到杨宝山早就准备好一张方凳旁边。

这杀猪是一门相当传统的手艺，历史悠久，在杨家湾周围几十里内的几个杀猪佬，都是一个师傅教出来的。都说杀猪杀**各有各的道，这几个做徒弟的虽说跟的是一个老师傅，却也有各自的章法。现在给杨伟家里杀猪的这个看样子就知道是个典型靠蛮力吃饭的，不属于技术流。

只见他在方凳旁边蹲下去，揪住猪身上的一只耳朵和一条前腿，腰间一发力便将这猪给侧着放倒在方凳上了。这时候猪才知道自己已是大祸临头，嗷嗷大叫起来，凄厉而高亢的杀猪声几里地都听得到。杀猪佬的心肠都硬，最起码对自己马上就要下手的猪来说那是硬如磐石。任叫声再凄凉，这杀猪佬的手也不会抖上一下。

拿一个膝盖顶住，空处右手来取出嘴里咬着的明晃晃的刀子，在猪脖子上刮了两刀将猪毛清掉，手起刀落一尺长的刀身便直接从脖子下面到了心脏。脚下一勾便将里面倒了点盐开水的一个脚盆带了过来放到方凳前面，右手则握住刀柄在里面一转再猛地抽出来，血便随着猪身的**往外喷着落到脚盆里面。

几个学生有胆小的都不敢直盯着看，稍微把头侧过去差不多有个三四分钟的样子，那猪的嚎叫声便一声比一声低微下来，终于不做声了。“真残忍！”赵静回过头来看了一眼，又飞快地把头转过去，推推在她旁边看的起劲的杨伟：“猪不是已经咽气了吗，怎么还要用手压着？”

“那是怕它重新爬起来跑了呢！”杨伟回答道。点燃根烟，杨伟就开始低声地给几个城里娃讲这里面的一些死而复活的例子。

原来，这猪和鸡鸭一样，就算是血都流干了，过得十来分钟它也是很有可能爬起来跑掉的。杨伟小时候就看过湾子里有一户人家杀年猪，血放得一干二净，杀猪佬刚刚将这死翘翘了的家伙扔到装满了开水的大脚盆里面去，冷不防那猪竟然被开水一烫，嗷地一声竟然从里面跳了出来，在众人的目瞪口呆中一溜烟地跑了。最后还是那杀猪佬顺着一路的血点子找了三里地才将那倒在路边的死猪寻着。而那杀猪佬回去之后便是大病一场，从此洗手吃斋念佛不在干那夺命杀生之事。

“还有这种事？”赵静却是不肯相信的。血都流干了猪还是活的？从来就没听到过这种道理。

“怎么没有？”刘柳军在一旁插嘴道：“今年过年的时候我妈妈从乡下我姥姥家带了两只土鸡回来，还是我杀得呢！当时也是把血都給放干，一不留神那鸡照样活蹦乱跳在厨房里面折腾了老半天才算是真正的挂了。”

几个人正说着，那杀猪佬抽完根烟，伸手在猪的心脏部位摸了一把，确定这家伙是真正死翘翘了方才放下心来。先用刀子在一条后腿上割出条口子，从旁边拿起一根直溜溜一人多长的钢筋来从口子里面穿进去，顺着猪皮在猪身体里面朝各个方向捅得几下，抽出来之后便蹲下身子往那口子里面吹气。屁大会功夫那猪身子便胀得滚圆，拿手拍了拍，捡起一根细塑料绳子便将猪脚扎紧。接着杀猪佬就开始叫杨宝山的婆娘把那烧开的热水提过来倒在一个大脚盆里头，腰手一发力这一两百斤的半大猪子便被他提到了盆里翻来覆去就是一阵烫。

“拿去！”杀猪佬几下就把被开水烫软了的猪脊上的猪鬃扯下来，放在手里理了理，回手便叫杨伟接过去拿着敬神。这里和别的地方不大一样，杀猪酬神的时候是用的猪鬃，而不是猪头。等杨伟再次放过鞭炮敬过神，一头猪身上已经是被专用刮毛的片刀刮得干干净净雪白雪白的，接下来便是开膛破肚了。拿个铁钩子从猪后腿的骨头缝里面穿过去，然后一把抱起来挂到农场小屋山墙边上靠着的一个梯子上，在猪身下放上一个盆子，寻出最快的那把小刀子，从脖子上的刀口插进去一