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不遠處坐在桌邊吃著紡錘鰤魚肉的小魚附和著點點頭,「我都沒有裊。」
陵余看向她,「噓。」
小魚立即跟著噓了一聲,不能讓大家知道自己聽到裊。
廚房裡的葉久久開始熬魚骨湯,她將紡錘鰤剩下的新鮮魚骨、魚頭、魚尾煎成兩面金黃,然後加入開水,大火熬煮半小時,等到湯汁奶白後再加入松茸。
熬上魚湯後,葉久久繼續做鐵板大黃魚和茄汁芝麻斑。
鐵板大黃魚需要提前醃製,她在早上九點就以前提前處理乾淨醃製上了,她從冰箱裡拿出一個一條醃製好的大黃魚放入油鍋里炸成兩面金黃。
然後拿出一個魚形的鐵板放在火上,在上面刷上一層油,加入蔥姜蒜,然後適量加入洋蔥、土豆條、萵筍條,再將大黃魚鋪在上面,再澆上已經調好的香辣湯底,小火燜五分鐘就行。
葉久久聞著味兒就感覺這一份鐵板大黃魚味道肯定不會差,中午自己也要單獨做一份來吃。
她拿起窗邊台上的礦泉水,猛灌了一口後繼續做茄汁芝麻斑。
石斑魚用來清蒸是最好的,但這一隻石斑魚個頭太大了,足有五斤,怕不好入味所以還是直接紅燒。
為了保證芝麻斑的鮮美,葉久久沒有炸,直接將改過花刀的魚放入熬好的番茄湯汁里,燜煮十五分鐘就入味就行。
這三個菜都需要時間,所以葉久久可以短暫的休息一下,只休息了兩分鐘左右她將蒸箱裡的麵包蟹蟹黃蒸蛋、羊肚菌煎釀蝦、蔥油連尖都拿了出來。
後面兩個菜加上湯汁、潑上蔥油,然後叫陵余送了出去,這個時候高遠他們剛好將味道清淡的刺身吃完,現在循序漸進吃稍微加料的幾個菜也剛好合適。
等板大黃魚和茄汁芝麻斑做好,葉久久也將香辣海鱔絲炒好,最後她將熬得奶白的魚湯單獨倒了一份進入一個小砂鍋里,再將剛切成片的半斤松茸放了進去。
松茸需要煮十分鐘左右,所以葉久久可以出去轉悠一下,出去時候剛好聽到高遠爸爸正在說芝麻斑。
「這個芝麻斑吃著比東星斑、老虎斑的口感還嫩滑鮮美。」
「那是因為你沒有吃過老闆這裡的東星斑。」高遠吃過一次,現在想起來還覺得回味無窮,比豆腐還嫩,比這個芝麻斑更嫩。
「臭小子,別拆你爸的台。」高爸爸繼續品嘗著酸甜口味的茄汁芝麻斑,「據說芝麻斑是變性繁殖,按照繁殖需要變成雄性或是雌性。」
「這麼牛。」高遠看了看這條石斑魚,「老闆,這是雄性還是雌性。」
葉久久剖開的時候看過:「雄性。」
「哦,那就是還沒到變性的時候。」高遠覺得石斑魚還挺厲害的,「還有什麼魚會變?」
「小丑魚、鰻魚。」葉久久想了下,「好像黃鱔、蝸牛也是雌雄同體?」
高遠感慨:「真厲害。」
旁邊一桌的周珊聽到對話也附和了一聲,「如果人類也可以,我就可以讓老公去懷孕了。」
老公:「」
王雲笑著嗯了一聲,她看網上新聞很多男人想要aa制婚姻,但生育這個沒辦法aa,如果可以變性懷孕,那很多矛盾就迎刃而解了。
葉久久看大家聊得起勁,沒再加入大家的話題,轉身回了廚房,廚房裡的松茸魚骨湯已經熬好,松茸特殊的濃郁清香緩緩飄滿了整個屋子。
葉久久往砂鍋里加一點鹽和胡椒粉,攪拌均勻後關火,小心放到圓形的木盤上,讓陵余端去給高家人,她繼續給新進來的兩桌客人做菜。
本來已經吃飽了的高媽媽望著砂鍋里奶白香濃的湯,忽然覺得自己還能再喝一碗湯。
「媽,我給你們舀。」高遠用新的白瓷碗幫家人分了分湯,「
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