第25部分 (第3/4页)

主你就跟我来，讨得金竹做筷子，与金碗作伴”。

其中，有一首《点菜蔬》歌里也唱到了筷子：“是谁发明了筷子？是盘古发明了筷子。筷子用什么做成？筷子用竹子做成。筷子用它做什么？筷子用它吃饭。筷子为什么要用一双？筷子一双是男人和女人。世上有多少双筷子，世上就有多少个男人和女人”。

歌中唱到筷子的来历虽不可信，但它让我们从中可以看出白族人民对筷子的偏爱和与众不同的以歌直抒胸臆。

邯郸除夕扔愁帽

古赵京都邯郸，在除夕欢庆活动中，流传着一种奇异的风俗“扔愁帽”。

“扔愁帽”，都在除夕夜深人静时进行。各家各户的大人、孩子，都把头上载过的旧帽子或旧头巾，悄悄扔到大街上。第二天，打扫街道时，再把它们清扫到墙旮旯里，到正月十五夜晚烤“柏灵火”时烧掉。老人说，这样做，可以扔掉一年的旧愁，迎来一年的新喜。

相传，这一习俗，起自战国末年。秦始皇打败齐、楚等国，派大将章邯出兵赵国。赵*民坚守阵地，英勇抵抗，给秦军以重大创伤。秦将章邯大怒，攻破赵国都城邯郸后，对这一地方，不分老幼妇孺，官商民贾，大肆烧杀掳掠。赵国人为了逃避秦军的杀戮，士人摘掉士巾，商人扔掉商帽，背井离乡，四处逃亡。

秦始皇统一天下后，规定了统一的土服士帽、商服商帽，赵国人不忘国耻大辱，每当夜深人静，就纷纷把秦王规定的士服士帽、商服商帽扔到大街上去。但是，那时的邯郸已在秦的统治之下，很多人又因此横遭杀戮。

从此，赵国人对秦王更加怨恨。他们为了避免无辜的死亡，就在每年除夕之夜，以新换旧为名，把头上的帽子偷偷扔到大街上，说是驱赶一年的晦气，扔旧愁、迎新喜。官府也就无可奈何了。

久习成俗。后来，秦国虽已灭亡，邯郸人并没有改变习惯，把它作为一种地方风俗，称之为“扔愁帽”，流传至今。不过，现今人们扔帽子，已经没有当年的忧愁，而是把它当作一件应景的乐事了。

闽台清明习俗拾趣

“清明”是二十四节气之一，每年大多在四月五日，有时也可能在前一天或后一天。清明前后，我国广大农村地区开始春耕春种，是每年农事的重要时刻。有趣的是，清明是二十四节气中唯一演变成民间节日的节气。

民间自古有着扫墓、插柳、踏青、打秋千、拔河、斗鸡、扑蝶、放风筝等丰富的娱乐活动，使“清明”充满了诱人的色彩。这些风俗相传是由隋唐以前较为盛行的“寒食节”渐渐演变而来的。寒食节，相传是晋文公为纪念其辅臣介之推被烧死的节日。在这一天，人们禁烟火、吃冷食。

闽台一直保留着以下习俗：

扫墓

泉州民间约定俗成以清明节前、节后各十天为扫墓期。扫墓，泉州人称“巡风水”、“上墓”。清明节期间，在外子孙归家祭祖，一家亲属扶老携幼，随带果盒祭品，相偕上坟扫墓。到达墓地，大家动手斩荆棘，除杂草，培墓土，开排水沟，填平洼坑，描红墓碑，修整墓园停当，即陈上祭品，焚香点烛，献纸钱，按辈分大小依次行礼致敬，表达对先人的悼念。

食清明

清明节前数天，泉州城郊农家大多忙于蒸制清明。清明有两种：一种以糯米粉揉成薄皮，炒小麦磨粉调糖水做馅，名叫“麦馅”；另一种甘薯干磨粉加糯米浆揉成皮，豌豆沙或绿豆沙加糖为馅，叫“豆馅”。两种坯都搓成小皮球状，抹上食用油，外用高粱叶包裹，蒸透即成。这种农家应时食品，可用于清明节祭祖和扫墓供品，也可充做点心或馈赠亲友的节日礼品。清明不必动锅加热，即可食用充饥，这也许是古代寒食的遗风吧。

嫩饼菜

清明节一大早，泉州