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“吃外头这层皮儿啊”乐清笑眯眯的将挑出的鱼鳔扎破，捏净了里头的气体，放在手中的小盆里，再去挑下一个。

“啊哟，乐清，就这一小点儿啊？那你挑多长时间才能挑出一盆来？来来，孩子，咱们不差这一点，快坐着歇歇。”大栓擦擦手上的鱼渍，就要过来抱乐清。

乐清忙摆手：“大栓叔，反正我闲着也是闲着，就叫我挑挑吧。我爹说这池里少说还有一千斤鱼要出，差不多五百尾，这一块显得小，可五百块加在一起就不少了。再说，挑完了鱼鳔，还有鱼肚呢”

大栓见乐清坚持，只好不再说什么，叮嘱她不要到池边乱跑，　便转身忙活去了。趁着冰封前，　池里的鱼至少要弄上来个六七百斤，剩下两三百斤留在池里也就无大碍了。

过了一会儿，安平兴奋的跑过来，一把抱住大栓：“咱们的鱼干生意谈成了高掌柜答应，只要咱们有，有多少他就要多少，价钱也不低呢这回这批鱼可有了着落了”

大栓也激动起来：“太好啦这么多鱼干，要是咱们一点一点运到镇上自己卖，那要卖到何年何月去？费时费力不说，还不一定能卖上好价钱，还不一定能卖得了”　他很有分寸，并未问安平那具体的价钱是多少。

乐清在旁上一边挑着鱼鳔鱼肚，一边翻翻白眼，这种鱼干市场上根本没有，而且还佐以食谱，那个高掌柜那么精明的人，怎么可能放过这笔生意？爹爹真是太小看自己那本食谱了。

趁着安平和大栓在那儿高兴，乐清放下小盆儿，洗了洗手，跑回院子里去了。得着爹不在家，先把鱼肚鱼鳔的吃法添进食谱去，省得一会儿露馅。

安平高兴的把好消息通知了每个人，然后坐在堂屋里拿着算盘一点一点的算起帐来。

高掌柜说了，　如果能长期合作，　鱼干和菜谱都只供他一人，那么鱼干的价格就可以定在一百文一斤上。

这个新建的鱼池，今年虽然才刚搬过来，但这土质和水质都比张家村好，产鱼约摸两　千斤，其中一千斤已　经卖完了，得了三十两银子，另外一千斤因为卖不了而压在了水池里，赶在入冬前差不多可以制四百斤鱼干卖了，那就是四十两　银子。另外还剩下两　百斤鱼放在水池里，也就没什么大影响了。

这样一算的话，今年新鱼池一下子就替他赚了七十两　银子，另还有两　百多斤鱼，这还是鱼池刚建的情况下。如果等到来年春，一开春就投放鱼苗，加上鱼池里本就有的鱼苗，依着这水池里鱼的生长速度，一年几乎可以收两　季，如果鱼干能卖的好，赚的钱可以算是以前的两　倍。

而且这还不止，如果鱼干能卖的顺利，家里的鱼全部制成鱼干来卖也是可以的，到时候剔除了材料和人工费，一斤鱼干要比一斤鲜鱼多赚十文左右，一年的进项差不多要在四百两到五百两之间。

年进五百两，那是什么概念？就算是最富的地主杨家，也不过年入五六百两的样子，自己家只肖再发展个两年，就足可以媲美杨家，　甚至远远把杨家甩在后头了。

安平越想越兴奋，手里的算盘子‘噼哩叭啦’响个不停。

养一个普通丫环，一年才需七八两银子，家里总共就乐清乐云两个丫头，以后她们出嫁时，完全可以陪嫁上两个丫环，以后在婆家日子也过的舒服一些不会受欺负。而且家里也可以再添置几个丫环，孩子娘以后就可以什么事儿都不做，只管教孩子就可以了。

“你想啥呢？”蓝氏抱着乐臻，好笑的坐在安平身边，打断他的思路。

安平笑起来：“算帐呢。这鱼干的生意若是做的顺，要多赚不少钱。过些日子，家里再添几个丫环，你跟几个孩子就可以好好享受一下，不用再做些粗活。”

“哪需得再添丫环？”　蓝氏吓了一跳：“一