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海苔茶泡饭VS。鲑鱼茶泡饭 96

沙丁鱼丸VS。鸡肉丸 97

“美人食”专栏＇4＇ 肠美人就是肌肤美人 98

第5章 希望您了解的“美人”营养学

基本营养素 100

造就美人的营养素 102

用饮食让肌肤恢复青春 104

油的热量 106

颜色的力量 108

香气的力量 110

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用鲑鱼能保湿向皱纹说再见

美肤必备的首推食材！食用之后肌肤恢复青春活力

完美无缺的美肤食材“鲑鱼*”中富含使肌肤像宝宝一样水嫩光滑的透明质酸使肌肤富有弹性的骨胶原和使肌肤具有无限光泽又被称为“美容维生素”的维生素B2，等等。

透明质酸具有保持水分的“能力”，对，就是我们所关注的“保湿能力”，非常得了不起。

原本储藏在我们肌肤里的透明质酸从30岁就开始慢慢减少。弥足珍贵的水分丢失之后，肌肤开始变得干枯，皱纹也开始悄悄地爬了上来。

既然会一直减少下去，我们就要补充！所以，我们就对人体做了试验。接受试验者是我64岁的母亲和39岁的女性朋友。我只是要她们每天吃掉3大勺鲑鱼片而已。

试验开始一个半月后，效果非常理想。

妈妈的皮肤年龄竟然从64岁变成了55岁！肌肤年龄比实际年龄大10岁的一位朋友由49岁变成了42岁！而且肌肤的含水量达到了10分满分！

两个人的肌肤年龄都年轻近10岁，成功地击退了皱纹的侵扰。

鲑鱼最了不起的地方就是被称为“冰头”的头部。富含超级透明质酸！读了营养学会发表的文章之后，我立刻奔走于各大超市之间。装得满满一塑料袋才花100日元！虽然很便宜，但是由于经常被人们扔掉，所以很难弄到手。快和鱼店的老板成为朋友吧，并拜托他说“要是有冰头就告诉我哦！”

用酸奶来击退恼人的小痘痘

坚持每天喝酸奶，3个月体验属于自己的光泽肌肤

“你是痤疮性体质啊……”

我被医院下了这样的诊断以来，从初中时代到高中时代，一直为了皮肤的事十分苦恼。

后来，我在大学的家政学部专攻食物学。在营养学课上，主讲教授讲到：“从营养学的角度讲，体质是可以用3个月来改变的！”

以这句话为契机，我想：总是一蹶不振是没有用的！就用自己的身体来做人体试验！于是，我开始试用了各种各样的食品。

这时，让我感觉到“小痘痘减少了！”的就是酸奶。3个月内每天都坚持喝酸奶，小痘痘确实不再那么显眼了。

这是因为酸奶中含有的“双歧菌”有清肠的效果，并且“维生素B2”有洁肤的功效。维生素B2可以使皮肤、毛发、瞳孔都变得干净漂亮又称“美容维生素”。

“肠美人就是肌肤美人”是最近流行的说法，肠干净是因为在人自身的肠道内可以自动生成维生素B族的缘故。总之，酸奶能够对肠和肌肤同时产生效果，彻底把我们从肌肤问题中解救出来！

现在，我参加了一个从美容、医疗、营养方面考虑饮食和美容，以各种角度支持女性的“女性和酸奶研究学会”。我真心希望，和曾经的我一样为肌肤问题而苦恼的女性朋友们能够从饮食中变得积极乐观起来！

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用冻豆腐使肌肤变得饱满

从肌肤深层消灭令人苦恼的毛孔问题，使其变得柔软饱满

最近，“毛