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“王叔，牛肉来了。”一个穿着白色厨师服的小伙子，手上拎着一个塑料袋，里面装着二斤上好的牛健子肉。这是他刚刚出去采买的，招待所的食堂后厨虽然也有牛肉，不过最好的健子肉却没有了。所以王志和便让手下的小伙子出去到市场买了些回来。

“好。”王志和接过牛肉，随口问了一句道：“是老周家的吗？”。

“嘿嘿，王叔，您亲自吩咐的，那还能差？老周说，这是早上刚杀的牛，最好的一块儿，就给你留着呢。”小厨师嘿嘿地笑着说道。

“嘿嘿。这个老周，就是嘴好。”王志和一边笑着说道。一边把牛肉拿出来，放到水池里洗干净，又放到了专门属于他的案板上，看着楚扬笑道：“楚县，这打下手的事情，就交给我老王吧。你说要切什么样的？块儿还是片儿？”

旁边站着几个老王的徒弟，看到这一幕都有些惊讶。要知道，他们的师傅在招待所是资格最老的，就连所长见了他的面，都要客客气气的。亲自下厨的情况都不多，更不用说给人家打下手了。不过一想对方是县长，也就不奇怪了。只是这些人都有些好奇，一个县长，还这么年轻，会做东西吗？做出来的东西能吃？…

楚扬看着王志和，笑着说道：“不用，老王，你把刀给我吧。”

“这……楚县，你可别切了手！”王志和眼看着这个小楚县长居然要自己切肉，顿时有些迟疑，不过县长要刀，他也不敢不给，只是给的时候还不忘提醒一声。

“呵呵，老王，你也不用担心，这烧菜啊，我也会两手呢。知道你是中县的大厨，不过我今天给你露一手，也让你看看我这业余选手的功夫。”楚扬笑呵呵地说道。

“行啊，那我们可就真看着了，楚县。”王志和笑着说道，其他人也嘻嘻哈哈地笑了起来，等着看楚扬烧菜。这些人都觉得很新鲜，在这之前，他们还没看过一县之长亲自下厨做饭。

楚扬接过了王志和递过来的刀，望着案板上那块刚刚洗净的牛肉，停了一会儿，突然手腕一动。

与此同时，包括王志和在内的几个厨师们，就只见刀光一闪，随即厨房里便响起了一阵有节奏的“啪啪啪”的声音。

恩，别误会，这可不是什么少儿不宜的画面。这声音，是楚扬的刀身，同案板上的肉块飞快接触所发出来的。

楚扬的手腕，灵活得像是一条灵蛇，勾、挑、拍、抽，一把菜刀伴随着他的动作，不断用刀身拍打着肉块，发出的声音带着一股奇特的韵律，听上去有一种非常神奇的感觉。

楚扬轻轻地运着刀，通过小巧的柔劲，将牛肉内里的每一条纤维，轻轻地震碎，同时又保持不破坏整体，这样的力量控制，就算是华夏顶级的大厨在现场看到，恐怕也会叹为观止。

楚扬露这一手，可不只是为了好看的。牛肉要想炖得好吃，最难的就是入味，就算是用高压锅，长时间炖，味道也只不过是浮在表面，稍稍进去一点点罢了。之所以会这样，还是因为牛肉的质地本身就比较劲道，不好入味。

但楚扬这一手，却让牛肉变得软烂无比，在做的时候可以将滋味充分渗进肉里，同时又不改变牛肉本身的口感，这样神奇的一手，如果不是对力道精确的控制，是断然使不出来的。

王志和张大了嘴巴，看着眼前这一幕，突然发现，自己之前二十几年的厨艺，都学到狗身上去了。

这一手以刀拍肉，改变肉质的功夫，他在京城的顶尖大厨师的身上，也见到过，当时真是看得他叹为观止。引为神技。他一直想学这项技巧，但却只能学得皮毛而已，根本掌握不了那种精巧的力道。就算是这样，他那一手“东坡肉”也名扬中县。如果他能完全掌握这门技巧，那他的名气，可就不止中县大厨这么简单了。

一个二十