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对付过去了吧?”秋玉觉得一个大男人也确实蛮可怜的。
“恩,我一个大男人哪还能像你们似的,厨艺这么好,都是吃饭么,对付一下,不饿肚子就好了嘛。”赵安平淡淡说着,觉着无所谓。
“呜,服你了。下次你有什么好的食材,都拿给我吧。我烧好了,你来吃就好了。”
“好。”赵安平轻快地应了一声,嘴角浮现出一个淡淡的笑容。
吃过饭,秋玉收拾好碗筷,赵安平已经将豆子过滤出来分到2个水桶里了,经过一整夜的浸泡,豆子已经涨得很大的,泡豆子的水得留着给乔婶子家的猪吃,据说猪吃了很营养的。
赵安平挑起水桶往隔壁走去,秋玉拉着小乐乐也跟在后头。
“哟,安子你给挑过来了啊,俺刚还说让你国子叔过去帮忙挑呢。来,往这边,石磨在这屋搁着呢。”乔婶子看到大家进了院子,赶紧招呼赵安平把豆子往磨房里挑。“小玉啊,婶子教你怎么用石磨,一会让小春过来帮你,婶子灶上还忙着呢,她奶奶一个人忙不过来。”
“婶子,豆浆我来磨吧,让小玉搭把手就成,这可有我的一份呢。让小春留在厨房帮你忙和灶上的事吧,记得给我留碗豆腐花啊。”没等秋玉接话,赵安平已经开口了。
“哎,知道你爱吃,少不了你的。那行,这石磨你反正会用,那你磨吧,那个确实挺吃力的,交给这2女娃俺也不放心。那俺回厨房了啊,不管你们了啊。”乔婶子不放心灶上的事,刚说完急急忙忙往厨房跑去。
“小乐乐,那你去找小宝他们玩吧。姑姑有事要做,你自己乖乖的啊。”秋玉轻声交代着。
“恩,姑姑放心,小乐乐不会淘气的。那姑姑,小乐乐去找小宝了哦。”
“好,去吧。”
“好了,咱们开始吧。”赵安平拎了一桶水过来,将豆子倒在一个桶里,空出的一个桶移到石磨出浆口的下方。
“你坐下吧,往石磨里倒豆子,然后不时的加点水就行。我来磨就好,挺重的。”
“恩,好。”秋玉没用过石磨,刚开始,豆子不是倒多了就是倒少了,水不是加多了,就是忘了添了,很是手忙脚乱了一阵,慢慢地也就找到规律了,两人配合的也越发好了。
因乔婶子说一斤豆子可以做出3斤多点的豆腐,秋玉昨晚浸了12斤豆子下去,打算做40斤豆腐。经过一夜的泡发,豆子涨的有大半桶,两人磨了一个多小时才完成。赵安平不时甩着手,显然是手臂用力过度累极了。
等秋玉这边磨完,乔婶子家的豆腐已经大概完成了,现在就等着将水压出起豆腐了,大概还需要1个半小时。
将豆浆倒进大锅里熬煮,要等煮开才能进行下一步。乔婶子让秋玉和赵安平赶紧先将豆腐花吃掉,一会就该凉了,白色的豆腐花,往里搁点盐巴,倒点酱油,再放一点点猪油,撒上几颗葱花,哎呦,不要太好吃哦。自己家做的豆腐花就是香啊,嫩滑无比。
等了一会,豆浆已经熬开了,这时候就要停火了。只见乔婶子拿了一个棚子进来,架在另一口大锅上,棚上吊着一个十字架,将一块方形的粗布豆腐包吊在十字架的四个角上,这样就形成了一个很大的网兜。
秋玉将熬开的豆浆一勺一勺舀进豆腐包中,乔婶子就一摇一摇地晃动着豆腐包,豆浆从豆腐包中漏下来