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才剛吃完中飯，趙二虎就已經惦記上晚上的那一餐吃什麼了。

陳言看著吃完了的肉餅，也覺得有點可惜。

「你們還想吃肉餅嗎？不吃肉餅了吧，咱們晚上包餃子吃啊，要吃水煮或者是煎餃都可以，不一定是要吃肉餅的是吧。」喬許沒有忘記今天是冬至，冬至肯定是要吃幾個餃子應應節的吧，哪能一直吃肉餅呢？

要不是剛才見到大家都在忙，他剛才就準備包餃子了。

他看外面的活都幹得差不多了，在下午之前肯定能忙完，等會大家包餃子，晚上吃餃子，簡直就完美！

一聽有餃子吃，趙虎也不堅持吃肉餅了，換一個口味也好，「那也好啊，一半水煮一半煎的吧！」小孩子才做選擇，他是大人，他兩樣都要！

「你這孩子，整天就知道給你哥麼找事，還又煮又煎！你怎麼不自個來做！」趙阿姆差點沒氣得給這個兒子一巴掌，整天就知道吃，這會兒還點上菜了。

喬許就笑道：「沒事，今天不是過節嗎？反正咱們也是要包餃子的，到時候多包一點放著明天吃，想吃水煮的還是油煎的都可以。」

「這也好。」趙阿姆應道。

趙虎只敢在心裡嘀咕：我這不是不會嘛，要是他會的話，他就做給全家人吃了……

吃過中飯之後，大家在廚房裡坐著休息一會，又出去外面幹活了。

這一次肉都剁好了，幫忙做臘肉和臘腸的人手就更足了。

準備的腸衣全部都灌滿了肉，剁的肉餡有多，腸衣不夠用，正好這些剩下的肉晚上可以包餃子用。灌好的臘腸還要整理一下，每個一段就用繩子紮上，這是為了方便以後取來吃，不然那麼長的一根，一次也吃不完那麼多。

臘腸一段一段紮好之後，還要用針在表面扎一些小孔，把裡面的空氣排出。

「這就是你說的臘腸啊？」趙阿姆還是頭一回見到臘腸這種東西，看起來跟他們做的臘肉完全不一樣，就是不知道好不好吃？

喬許應道：「是啊，這就是臘腸了，可以炒可以蒸，吃法跟臘肉差不多吧，到時候大家嘗嘗看喜不喜歡。這些小一些的到時候拿到店裡去賣，要是有人要的話就用來烤，這個烤出來是很好吃的。」他們做臘腸的時候還特意做了一些比較小的小臘腸，這些放到店裡去賣就比較方便一些了。

「哦哦，這樣啊。」趙阿姆點了點頭。

「咱們找個通風的地方，先把這些臘腸掛起來吧。」臘腸不像是臘肉那樣還要醃製，一做好就可以掛上去晾了。正好廚房這裡就有一段屋檐，這裡還比較通風，他們就把臘腸掛在廚房外面晾。

後面這些活兒就交給他們家的漢子們去做，就不需要他們去做了。

第243章 椒鹽小酥肉醉香滷肉фcxpшфчщcщ

午後的太陽往西邊斜去，他們家的院子裡沒了太陽。

台子上的豬肉已經全部都處理完了，廚房外面的屋檐下掛滿了臘腸。臘肉還要醃製幾天才能入味，幾大盆的臘肉全部都搬到廚房的角落去放好，等過幾天才能拿出來曬。

大人們忙完了這些事情之後，就擺了桌子在院子外面包餃子，包餃子的肉餡已經有人給他們調好了，他們只管包就行了。

廚房裡傳出一陣陣的肉香味，爐子上的砂鍋里在燉著肉，砂鍋的四周都圍了一圈白布，只有蓋子上面露出一個小孔，一股白煙從小孔里鑽出，香味不斷的溢出。

今天喬許還準備給大家做一個魚頭扣肉，肉是選的豬肉裡面最好的五花肉，整整一大塊的五花肉，切成六大小塊，不然盆都太小了裝不下，不過切開的幾大小塊的豬肉還是裝滿了一個木盆。

鍋里放入清水，把洗乾淨的五花肉一塊一塊的放進去，剛好水漫過豬肉，